保鲜膜作为一种常见的塑料包装制品，在日常生活中被广泛应用于食物保鲜和储存。然而，有关保鲜膜加热后会产生致癌物质的传闻却让不少消费者心生疑虑。对此，专家表示，保鲜膜加热后是否会产生有害物质，主要取决于其材质和使用条件。

据悉，保鲜膜的主要成分包括聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）和聚偏二氯乙烯（PVDC）等。在常温下，这些材料通常是安全的，能够有效地隔绝保鲜膜接触面的水分和空气，从而延长食物的保质期。然而，当保鲜膜与食物共同加热时，其中的化学物质可能会发生变化，进而产生有害物质。

特别是PVC材质的保鲜膜，如果含有增塑剂如邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)，在高温下可能会释放有害物质。但专家指出，目前的研究显示，DEHP对动物生殖和发育的潜在影响有限，且这些研究多是在远高于日常生活中暴露量的情况下进行的。因此，只要DEHP的使用符合相关要求，并且合理使用保鲜膜，就不用过度担忧其致癌风险。

尽管如此，为了降低潜在的健康风险，专家还是提醒消费者在使用保鲜膜时需注意以下几点：

首先，应尽量避免使用PVC材质的保鲜膜包裹食物进行加热，尤其是油性较大的食物，因为增塑剂更容易从PVC中迁移到油性食品中。

其次，消费者在选择保鲜膜时，应仔细查看产品标签，选择标有“可加热”或“微波炉适用”的保鲜膜。这些保鲜膜通常经过特殊处理，能够承受高温而不释放有害物质。

此外，专家还建议消费者在加热食物时，尽量使用玻璃、陶瓷等性质稳定的容器，避免使用塑料制品。同时，不要让保鲜膜直接接触高温食物或高温容器表面，以免加速化学物质释放。

最后，专家呼吁消费者尽量减少使用一次性塑料产品，从环保和健康的角度出发，选择更可持续的包装方式。这不仅可以减少环境污染，还有助于保护人类健康。

综上所述，虽然“保鲜膜包裹食物加热会致癌”的传闻并不准确，但消费者在使用保鲜膜时仍需谨慎。通过选择合适的保鲜膜、正确使用加热方式以及减少一次性塑料产品的使用，我们可以有效地降低潜在的健康风险。