今年夏末秋初，太行山区的一些野山比往年要热闹许多，住在山脚下的村民天不亮就带着口袋和镰刀上了山，直至太阳落山方才背着装满酸枣的口袋回家，估摸着一天又挣了三五百。

年初，在城里打工的刘明也辞去了原本收入还不错的工作，回到了陕西秦岭山区的老家，包了60亩山坡，买了种苗，种起了酸枣。秋天到了，他坐在山坡估算着今年的收成，期盼着明年的丰产。

一家大型园林绿化企业主动减少了工程承揽，跨界开了一家一年只开工4个月的酸枣仁加工厂。看着火热的加工车间，经理也庆幸着自己独到的眼光，憧憬着未来的上市之路。

有中药制药企业则因为成本压力太大，关停了运行多年的生产线，将年销售额上千万的药品主动撤网；也有药企选择扩招销售人员，想要抢占市场需求。

酸枣仁价格疯涨，产业上下游正以肉眼可见的速度快速变化着，由于产业化仍处于起步阶段，业内预期高价酸枣仁的行情或将持续。目前，行业亟需配套的政策引导和监管，以使产业发展更加规范化。

而小小的酸枣仁也只是中药材市场的一个缩影，一类药材爆炒，投资者蜂拥而上，数年过去，周期不再，又或是落得一地鸡毛。

收获季的酸枣树（图片来源：受访者供图）

抢青盗采、上山砍树，小小酸枣引人疯狂

从8月开始，就有各地的收枣商在河南、河北、山东、山西、陕西等酸枣产区收青酸枣。而酸枣价格也随着时间的推移不断走高。石家庄市赞皇县的酸枣收购商李达告诉财联社记者：“今年酸枣收购价格比往年都高，8月起步就是5元一斤，后来就一天一个价，现在最高15元一斤。”另外有井陉县的当地人士表示：“今年本地的酸枣收购价格在13元一斤。”

13-15元每斤的收购价格已经超过了大部分水果，收购商开出的高价也刺激了一部分人上山采酸枣的热情。

李达感慨道：“一斤十几块钱，从没见过这么高的价格，很多人都上头了。”

高价酸枣催生了“疯狂”的采枣人。赞皇县玖汇生物公司相关负责人吕经理告诉财联社记者：“公司在赞皇有一万亩的酸枣林，虽然也有人日夜值守，但经常有人盗采，防不胜防。”

对于盗采，吕经理表示目前也没有很好的办法：“价格太贵了，摘上几十斤就挣几百，抢到就是赚到，我们面积太大了，实在看不过来。”

在高价刺激下还出现了酸枣抢青。李达表示：“这两年抢青太严重了，枣子还没熟就摘走了。还有人为了方便采摘直接砍树敲果，根本不考虑以后的产量，去年陕西一些地方收货比较多，但由于破坏厉害，今年的产量明显不行了。”

对于抢青和盗采，河北、山西、山东、陕西等各地市、县、乡镇各级地方政府也纷纷出台禁令，如石家庄赞皇县政府在8月发布了《关于禁止酸枣抢青和破坏性采收酸枣的通告》，规定9月20日之后才能上山采摘酸枣，但成效不显，无视禁令的采枣人仍争先恐后提前进山采枣。有当地人表示：“抢青的根本管不了，警察抓住了也只能批评教育一下。”

某收购商酸枣及酸枣核晾晒场（图片来源：财联社记者摄）

酸枣产业化刚起步，预期高价行情仍将持续多年

让采枣人陷入疯狂的不是酸枣本身，而只是酸枣中间小小的酸枣仁。

从去年下半年开始，酸枣仁价格一路从500-600元/公斤的价格攀升至1000元/公斤以上。目前虽然已到酸枣产新季，但今年酸枣仁的价格并没有因为新果收获而价格下滑，目前酸枣仁价格依然保持在1000元/公斤的价格附近。

检查新酸枣枣仁出仁率（图片来源：受访者供图）

有业内人士认为，酸枣仁价格走高主要是因为目前酸枣仁以野生资源为主，而没有形成规模化种植，市场供给量不足且产业化低。

赞皇县一家药材加工企业的负责人白齐对财联社记者表示：“这几年酸枣仁产量大概8000吨/年，因为现在99%可能都是野生的，种植的很少，破坏采摘和抢青都影响产量和出仁率，所以这个量（酸枣仁产量）一直没有上去，从去年才逐渐有种植的，估计等种植的到一定量之后才会让价格逐渐下来。”

高价助推下，种植酸枣的人从今年开始大量增加，同时酸枣苗的价格也在上涨。刘明告诉财联社记者：“我就是今年才开始种酸枣，当时一棵苗大概2.5元。”

而记者以购苗人的身份联络了河南一家酸枣苗基地，该基地一位负责人称：“现在一年苗价格4元，两年苗价格6元。”

种植户和育苗基地的负责人对酸枣仁市场的判断趋于一致：“现在种植的产量很少，估计酸枣仁价格还能维持五年以上的高价。”

除种植领域外，酸枣仁加工领域也刚刚进入产业化。石家庄市赞皇县孤山村，这里一个村的酸枣仁加工量占到全国的七成左右，但当地过去多采用水洗酸枣的方式加工去除果肉，造成较大污染和浪费。

近两年当地禁止了粗放的水洗酸枣加工。吕经理告诉财联社记者，过去洗一吨酸枣用三吨水，公司新生产线去年投产，采用干湿法结合的方法清洗酸枣，节水95%以上，日处理能力达到了2000-2500吨。

酸枣仁市场价格走高的另一个原因是市场需求的变化和资金的推涨。

财联社记者在孤山村采访的过程中，一位正在晾晒酸枣的收购商表示：“现在酸枣仁价格好，卖得也好，基本上比较好的货都直接给药厂供了，稍微差点的卖到安国、亳州（的药材市场）。”

北京盛世康来中医营销策划有限公司董事长申勇对财联社记者表示：“现在酸枣仁主要用在治疗抑郁和安神助眠一类的中药。”

上述两大市场需求近年来呈上涨趋势。根据Frost&Sullivan数据，2021年中国失眠症患者2.8亿人，约占中国总人口的1/5，预计到2030年，患者人数将增加至3.3亿。2021年失眠症药物（不含中药）市场规模123亿元，预期2030年市场规模将增至212亿元。未来五年，中国抗抑郁药物行业样本医院市场规模将保持12.7％的年复合增长率，并将于2022年底超过184亿元。

中国失眠患者人数（图片来源：Frost&Sullivan、力鼎产业研究网）

任职于河北地区一家大型中药企业采购部的李达告诉财联社记者：“由于疫情后对于安神类药物需求的增长，现在酸枣仁市场的需求有比较大增长，根据我熟悉的部分饮片厂的反馈来看，那边的酸枣仁需求大概增长30%-40%，有的医院端增长40%-50%。也有一部分中成药企业的需求增长，整体来看估计需求增长有三成左右。”

白齐告诉财联社记者：“现在很多神经相关的中成药都用到酸枣仁，现在产新季价格都没有回落，估计等产新季过去后价格还会涨，现在我这有十几吨，不着急卖。”

药厂停产撤网，药店没货，医生不敢开

酸枣仁价格居高不下，部分以酸枣仁的为主要原料的药物出现了停产情况。

国家药品监督管理局数据显示，目前生产枣仁安神颗粒/胶囊产品的企业有15家，财联社记者逐一联系，包括康惠制药（603139.SH）在内的多家药企表示，由于原料成本涨幅过高，现在已暂停生产枣仁安神相关药品。

有一家甘肃药企业务人员告诉财联社记者：“目前公司枣仁安神颗粒产品由于原料价格原因，现在只做北京、上海地区的院内市场，不能向OTC市场供货。”

另有药企业务人员表示：“公司枣仁安神颗粒产品目前有货，但是现在价格比之前翻了将近两倍，现在出厂价比去年售价还贵，成本涨得太多，我们这个药在招标平台都申请撤网了。”

健康元（600380.SH）生产的太太静心口服液也以酸枣仁作为主材之一，据公司人士介绍，目前公司产品正常生产，原料涨价的问题确实对产品有影响，但是现在太太口服液市场属于恢复期，规模还比较小，对公司影响不大。

李达告诉财联社记者：“现在确实部分酸枣仁产品价格和成本出现倒挂，要知道，由于成品药如果走招标的话是不能提价的，所以有的（企业）停止了生产，也有的直接从招标平台撤标。大组方的一些药品成本也有影响，只有一些附加值比较高的产品现在受到的影响还比较小，比如以岭药业（002603.SZ）的参茸养心胶囊。”

有知情人士告诉财联社记者，今年以岭药业参茸养心胶囊销售增幅明显。李达表示，由于市场需求增长，以岭药业的晚必安和枣葚安神口服液市场销售增长也较好。财联社记者致电该公司销售部人士获悉，目前公司上述两个产品正常销售，没有受到原料涨价影响生产。

李达表示：“虽然市场需求有增长，但目前价格确实太高，药厂现在都是谨慎按需采购。”

除部分药企产品停产外，零售渠道也出现产品断货。有石家庄地区药店工作人员告诉财联社记者：“现在店内只有一个枣仁安神胶囊，颗粒早就卖完了，断货有一段时间了。”

根据美团买药及淘宝买药搜索结果，记者所在地区目前仅有两三个品牌的枣仁安神颗粒/胶囊产品可查，部分产品价格较之前有所上涨。

而中医医生则多认为，当前酸枣仁价格“太贵了”。有大夫对记者表示：“现在酸枣仁价格过高，我用药也头疼，如果开含酸枣仁的药，患者承受不了，伤寒杂病论原方使用酸枣仁要四两（200克）左右，这个谁用的起，现在减量了有时候也不行，几副药就可能好几百，所以能不用酸枣仁的也就不用了。”

一颗酸枣仁，也只是今年以来中药材价格暴涨的一个缩影。从去年至今，常用中药材中的党参、黄芪、丹皮、黄连、丹参、当归等价格涨幅达到两至三倍，对中成药的生产成本产生较大影响，而终端招标价格固定，对部分依赖院内或招标市场的药品造成一定影响。

（李达、白齐、刘明均为化名）